Kürbissuppe à la TEABALLS (Rezept)

Geschrieben von: Karolina und Maline

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Lesezeit 1 min

ZUTATEN

  • 800g Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen
  • 600g Möhren, geschält gewogen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 500 ml Kokosmilch
  • 5 TEABALLS → BIO INGWER-KURKUMA-ORANGE oder TEABALLS BIO INGWER
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Sojasoße
  • etwas Zitronensaft
  • ggf. Korianderblätter und Kürbiskerne zum Garnieren

ZUBEREITUNG

  • Kürbis, Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend in Butter andünsten.
  • Mit Brühe aufgießen und etwa 15-20 Minuten weichkochen lassen.
  • Die Suppe fein pürieren, bei Bedarf durch ein Sieb streichen.
  • Kokosmilch unterrühren und mit Salz, zermahlenen BIO INGWER TEABALLS, Pfeffer, Sojasoße und Zitronensaft abschmecken. Danach nochmals erhitzen.
  • Mit Korianderblättern, Kürbiskernen oder etwas Balsamico garnieren und servieren.

Kürbis: Reich an Vitamin A, stärkt das Immunsystem und die Sehkraft, zu dem kalorienarm und voll mit Antioxidanzien wie Beta-Carotin.

Möhren: Liefert ebenso Beta-Carotin, fördert die Sehkraft und unterstützt durch Ballaststoffe die Verdauung.

Kokosmilch: enthält gesunde Fette (MCTs), die Schnell Energie liefern und das Sättigungsgefühl fördern.

BIO TEABALLS: verfeinern die Suppe mit natürlichen, biologischen Zutaten und bieten entzündungshemmende Vorteile dank Ingwer und Kurkuma, ohne Zusatzstoffe.

"Perfekt für den Herbst! Diese cremige Kürbissuppe wird durch die BIO TEABALLS verfeinert, die der Suppe eine besondere und natürliche Würze verleihen. Einfach anzuwenden und ideal für eine aromatische Note. Lasst es euch schmecken!"

TEABALLS GRÜNDAU

Wie lange hält sich die Kürbissuppe?

Verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Suppe 3-4 Tage frisch.

Was passt gut zu Kürbissuppe?

Frisches Baguette oder knuspriges Vollkornbrot sind tolle Beilagen. Ein leichter Salat kann das Gericht wunderbar abrunden.

Kann man Kürbissuppe einfrieren?

Ja, Kürbissuppe lässt sich problemlos einfrieren. Sie hält bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank. Beim auftauen einfach langsam erwärmen und gut umrühren.

Tipp für Topping

Geröstete Kürbiskerne, Croutons oder ein Klecks saure Sahne verleiht der Suppe zusätzliche Textur und Geschmack. Gerne können auch unsere BIO TEABALLS in zerkleinerter Form gestreut werden.

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